Ausmaß und Ursachen, Auswirkungen und Lösungsansätze.

Autor: Uwe Hoering

Hrsg: Forschungs- und Dokumentationszentrum Chile Lateinamerika (FDCL)

Berlin, November 2012

 

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Weltweit gehen zwischen 30 und 50 Prozent der Nahrungsmittel auf dem Weg vom Acker zum Teller verloren. Die Broschüre „Verlorene Ernte”wirft einen differenzierten Blick auf die unterschiedlichen Formen von Verschwendung, Vernichtung und Verlusten in den lokalen und globalen Wertschöpfungsketten von Nahrungsmitteln. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf den Lebensmittelverlusten in den Ländern des Südens, da diese unmittelbare Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit und das Einkommen bäuerlicher Betriebe haben. Daneben werden verschiedene Lösungsvorschläge zur Eindämmung der Nahrungsmittelverluste präsentiert und deren Beitrag für eine ausreichende, gesicherte und gesunde Ernährung diskutiert.

<big><big>Inhalt</big></big>

1.    Einführung

2.    Verluste, Verschwendung, Abfälle, Vernichtung

2.1  „Zu gut für die Tonne”

2.2  Lost in Transition

2.3  Vergeudete Ressourcen

                        Virtuelles Wasser

                        Boden, Wälder, Klima

2.4  Grauzonen

                        Unsichere Datenlage

                        Tank und Trog

3.    Ansätze zur Verlustprävention

3.1  Verlorene Jahrzehnte

                        Technologische Ansätze

                        Grüne Revolution

3.2  Neue Initiativen der Entwicklungszusammenarbeit

                        Systemansatz

Markteinbindung

                        Chancen und Risiken

3.3  Alternative bäuerliche Landwirtschaft

4.    Zusammenfassung

5.    Schlussfolgerungen

6.    Verwendete Literatur und weitere Hinweise